六本木で美酒に酔いしれよう!【日本酒祭】

銘酒と最高のお料理!有名蔵元やテイスターのセミナーも!

最近では酒造りにも携わりはじめたホリエモン。

今回のホリエモン万博では、六本木に銘酒たちを集約した【日本酒祭】を開催します!
全国から選りすぐった有名銘柄日本酒を、なんと3時間「きき酒」放題
フードも充実!熟成寿司の名店や海外で活躍するシェフが腕を振るいます!

日時

 

 

チケットサービス案内

チケットはパスマーケットよりWEB限定価格にてご購入いただけます!
↓↓↓
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01546uzau93y.html

 

 

日本酒

「インフィニット酒スクール」代表 菅田ゆう氏セレクションによる選定銘柄を、きき放題!

王道から新進気鋭まで、今アツい日本酒銘柄を選定しました。
高い技術に支えられている有名蔵や、中堅で若手を引っ張りながらも独自の良さを出しながら邁進する蔵、
そして若手ながらベテランをも唸らす技術を披露している蔵・・・多彩な銘柄をラインナップ!

日本酒をよく知ってる方にはもちろんのこと、これから日本酒をもっと知りたい方にもご満足いただけるセレクションです!

※日本酒、フードには限りがあります
※当日のフード内容は、予告なく変更になる可能性があります

 

 

お食事

日本酒といえば、やはりグルメ。日本酒祭ではお食事にもこだわりました。
有名店が全国から集まり、職人が腕をふるいます。

長野県 「すし崇」

熟成寿司の老舗『すし游』で修行を経験した久保崇嘉氏ご本人による、日本酒に合う 鮨店 のおつまみなどをお楽しみいただけます。
長野のお店でありながら、現在顧客の1/3は都内など県外から訪れるという名店。
ホリエモンも長野県でその味に感動しました!

 

長野県 「から木」

長野県の蓼科にある和食店。
芸能人の”蓼科別荘族”が足しげく通う隠れた名店で、都内にあれば星を取るであろうとの呼び声も高い。
国内外で活躍する料理人、合同会社グッドダイニング代表・唐木正文氏ご本人による「日本酒に合うピンチョス」をお楽しみいただけます!

 

長野県 「ざんざ 亭」

長野県伊那谷にひっそり佇む隠れ家的な”ジビエ宿”。
アクセス不便にもかかわらず、全国のジビエファン垂涎の鹿肉を中心としたジビエ料理が評判。
シーズンオフには渋谷ヒカリエなどでも“ジビエ出張料理人”として活躍。今シーズンは西荻窪mananaにて期間限定の“ざんざ亭”を営業。
店主の長谷部晃氏は、単独のドキュメンタリー番組としてテレビで特集、「サライ」「大人の流儀」「男の隠れ家」や「日本経済新聞」にも“職人”として掲載された、今や日本を代表する“ジビエ料理人”。

 

ざんざ亭 提供予定料理
鹿肉100%ソーセージ
鹿肉100%だと肉質が硬くなりやすいために、そのほとんどが豚肉や牛肉との合挽き肉を使用。ただ鹿肉に精通したざんざ亭ならではの技法により、100%鹿肉でも鹿肉本来のやわらかさとジューシーさを味わえます。
猪ロースハム
猪肉の重厚な肉質をロースハムに。ジビエ的なくさみはまったく感じさせないままに“高級ロースハム”を超絶する食感とおいしさ。そして独自の香りが特徴。ざんざ亭では限定でしか提供されない逸品。

 

愛知県 名古屋新名物「名古屋ハヤシ」

名古屋新名物「名古屋ハヤシ」とは、洋食の定番・デミハヤシに赤味噌のコクをプラスした、新しいご当地メニュー。
名古屋を、東海を、盛り上げるために、新名物「名古屋ハヤシ」が広まっています。現在「名古屋ハヤシ」の導入店は20店舗!
当日は、名古屋ハヤシの仕掛け人も来場予定!

名古屋ハヤシ倶楽部 公式サイト

 

※その他、出展店舗は決定次第、随時更新!

 

ゲスト

蔵元や著名テイスターによる対談も充実!
唎酒師など「日本酒のプロフェッショナル」がお酒についてご説明いたします!

菅田ゆう (本イベント銘柄選定アドバイザー、セミナー登壇)

1963年福井県大野市生まれ。1989年にフランス国立サンキャンタンホテル学校に留学。帰国後はフランス料理店やホテル、酒販店、酒類輸入業者などの酒飲料業界を網羅的に経験。
2002年に酒類総合コンサルタント「インフィニット」を創業。2006年に現在の「インフィニット・酒スクール」に改名。
日本酒を理論的にアプローチしていく科学的手法と、ティスティングコメントは業界屈指の呼び声高く、全国の有名蔵元杜氏諸氏からの信頼も厚い。
日本酒のみならず、ワイン、ビール、焼酎、スピリッツなど、あらゆる酒類に精通し、“酒類業界の理論家”として認知されている。

 

森田隼人 (第12代酒サムライ)  ※2/3(土)第一部登壇予定

起業家・建築家・プロボクサー・シェフ・第12代酒サムライ。1978年大阪府生まれ。
近畿大学理工学部を卒業後、建築会社で国家資格修得後、25歳でデザイン事務所『m-crome』(店舗設計会社)を起業。27歳でリサイクル事業を立ち上げたのち、2009年7月に東京都神田駅のガード下に東京初の立食い焼肉店『六花界』をオープン。
日本酒の普及活動と並行し、会員制肉割烹「初花一家」をはじめ、会員制肉懐石「吟花」、会員制熟成焼肉バル「五色桜」など、肉と日本酒をテーマに会員制の店舗をオープン(現在は6店舗経営)。2016年、クラウドファウンディングで焼肉業界初の1000万円超えの支持を得て「CROSSOM MORITA」をオープンし焼肉業界初のシェフとして各種イベントや講演出演多数。プロジェクションマッピングを使ったレストランも日本初。
メディアやイベントを使い、日本酒の新しいジャンルの構築を行ってきた。その功績を受け、第12代酒サムライを叙任。今後はテクノロジーと日本酒の融合を目指す。
著書に『大繁盛の秘密教えます! : 激セマ立ち飲み焼肉店「六花界」だけに人が集まる理由』(角川フォレスタ)(角川学芸出版、2013年)。

 

ゲスト情報は、随時更新予定!

2月は酒造りの時期で繁忙期のため、イベント直前に蔵元が参加表明される場合があります。


アテンダント

当日のスタッフもお酒のエキスパートばかり!
みなさまのお酒選びを丁寧にサポートします。

  • 圓子チーズ
    日本酒学講師、唎酒師、焼酎唎酒師
    ソムリエ、チーズプロフェッショナル
    シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ
    インフィニット・酒スクール主任講師
  • 足立 有美
    唎酒師・国際唎酒師
    インフィニット・酒スクールプロコース修了
    第35回全国きき酒選手権大会東京都代表
  • 井上 いずみ
    日本酒学講師、酒匠、唎酒師
    インフィニット・酒スクールプロコース修了
    練馬「蔵四季」勤務
  • 石井 幸恵
    酒匠、唎酒師
    インフィニット・酒スクールプロコース修了
  • 馬渕博臣
    長野県原産地呼称日本酒官能審査員、J.S.A.シニアソムリエ
  • 藤井耕太
    日本酒学講師、FBO公認講師、唎酒師、国際唎酒師、J.S.A.SAKE Diploma
  • 山本 加奈江
    日本酒伝道師
  • 畔柳伸
    唎酒師、酒蔵プレス編集長、和酒フェス実行委員会事務局
  • 村本昌彦
    恵比寿 『日本酒はなたれ』 店主
  • 牛山剛
    酒匠、利酒師、池袋『螢月』店長
  • 横山力
    日本醸造協会認定利き酒マイスター、紹介予約制 『酒飯LAB 千住かんのん』 店主
  • 佐藤厚一郎
    唎酒師
  • 後藤仙龍
    日本酒学講師、FBO公認講師、唎酒師、Sake Bito GUILD代表

 

個室でゆっくり日本酒セミナー

同会場の個室で、ゲストやアテンダントによる個別セミナーを開催する予定です。
近日公開!こちらもお見逃しなく!

チケット価格(各部)
WEB前売り券3,500円/当日券4,000円(予定) ※お一人様あたり

日時(予定)
2月3日(土) 11:00~11:50/13:30~14:20/15:00~15:50/16:00~16:50/18:30~19:20
2月4日(日) 11:00~11:50/13:30~14:20/15:00~15:50/16:00~16:50/18:30~19:20

 

会場

スーパーエイト西麻布
〒106-0031  東京都港区西麻布1-4-48
地下の隠れ家的な落ち着いた空間で、ゆっくりと美酒に酔いしれていただけます。

 

協賛企業

※随時追加情報を更新していきます!

 

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WEB限定価格!【日本酒祭】のチケットはこちらから!
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01546uzau93y.html

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【注意】

・飲酒運転は法律で禁止されております。飲酒後運転する方はご入場いただけません。

・20歳以上を証明できる身分証明証を必ずお持ちください。

※当日のドリンク・フードなどのサービスは予告無く変更になる場合があります。
※チケットに関して
・お届けするメール等は、大切に保管ください。

・チケット購入後のキャンセルは原則受け付けておりません。ご注意ください。

 

各コンテンツのチケットは
こちらから!!

 

コンテンツ名
会場
日程
チケット販売
3日
4日
怒涛の講演会 ベルサール 六本木 コンファレンス センターIH
サロンメンバートーク ベルサール 六本木 コンファレンス センターIH
節分祭 全会場
津田大介さんトークイベント ネオローグ イベントスペース チケット
軟式globe×ラッパー人狼 V2 TOKYO チケット
SHOWROOM音楽祭 nicofare,morph tokyo
BAN×KARA ZONE-R
V2 TOKYO
チケット
CAMPFIRE映画祭 ベルサール六本木 B1Fホール チケット
鬼が抱腹絶倒する落語会 有限会社ネオローグオフィススペース チケット
HATASHIAI スターライズタワー チケット
東京イングリッシュコレクション 六本木アカデミーヒルズタワーホール チケット
IDOL PARTY Party On!
ワンダーハーフジャパン2018 Party On! チケット
Billbord Tokyo Special Live(昼の部) Billbord Tokyo チケット
Billbord Tokyo Special Live(夜の部) Billbord Tokyo チケット
JANBARI.tv ELE TOKYO チケット
観戦型人狼 コロッケミミックトーキョー チケット
ホリエモンパーティ ELE TOKYO
フエルサブルータWA !! 品川ステラボール
ホリエモン展 ベルサール 六本木 コンファレンス センターAB
クラウドファンディング祭 泉ガーデンギャラリー
ISTロケット展 ベルサール 六本木 1F
真冬のアイス祭 ベルサール六本木コンファレンスセンターFG
マルシェ 東京タワー正面玄関前スペース
ビールフェス TOKYO SPORTS CAFE ROPPONGI チケット
日本酒祭 スーパーエイト チケット
スウィートスポット BUBBLE STAND BEBER チケット
プレミアムワイン祭 ベルサール 六本木 1F チケット
ホリeモンカップ(eSports) ヒトメディア the P@rk
麻雀大会(節分雀王決定戦!) HOLIC、RTD、たつみ チケット
街コン V2 TOKYO チケット
マッサージ 全会場のどこか